Foto 1 .- Barakouda. Sous : https://images.app.goo.gl/8XqJ8tSJPXKzsrpt8
Pwason se yonn nan pi bon aliman nou ta kapab manje. Li genyen asid gra omega3, pwoteyin, minewo ak vitamin A, D, E. Men pwason yo tou konn lakoz maladi ak entoksikasyon. Nan atik sila a, nap pale de yon ka entoksikasyon alimantè pwason lakoz, ki kouran nan Karayib la, ki rele Sigwatera (ciguatera).
Kisa
ki lakoz li ? Kòman pwason yo fè trape li ?
Se yon eleman
ki rele sigwatoksin (ciguatoxine) ki lakoz entoksikasyon an. Nan resif koralyen
yo (koray), plant nou jwenn nan dlo a pwodui toksin sa yo menm menm. Lè ti pwason ki nan resif la al
manje plant sa yo, yo trape li. Kounya suivan prensip chèn alimantè a, gwo
pwason ki nan resif yo al manje ti pwason yo. Lè yo manje anpil ti pwason ki deja
gen toksin lan, yo menm yo vin genyen l tou nan yon konsantrasyon ki ka afekte
moun kap manje yo.
Ki pwason
ki plis trape li ?
Pwason ki
plis trape li se pwason ki viv nan koray. Lè nap konsidere gwo pwason yo, kèk egzanp
se barakouda, pwason pèwokè, zangi (moray), vivano.
Kòman
li manifeste lakay pwason yo ?
Li
pa posib pou w di sou je si yon pwason kontamine a toksin nan. Pa gen okenn chanjman
ni nan koulè, ni nan gwosè, ni nan gou pwason ki genyen sigwatoksin nan. Anplis,
menm kan w kuit pwason an, chalè a pa elimine toksin nan. Konsa tou, kit pwason an konsève
nan glas, kit la sale, kit li pran lafimen, kit li seche sigwatoksin nan toujou
la.
Foto 2.- Pwason vivano. Sous : https://images.app.goo.gl/1QNDKS5ZVRiMMBvu8
Foto 3 .- Pwason vivano nan yon makèt nan Delma an Ayiti. Kredi : Félix Christ-Love
Ki siy entoksikasyon
an lakay moun?
Lè nou fin
manje pwason an, premye siy entoksikasyon yo kapab parèt soti kèk minit pou rive
kèk èdtan, sa depan de jan kò moun nan li menm reyaji a toksin lan. Premye siy
yo se :
-
Vomisman
-
Dyare
-
Tèt vire
-
Doulè nan lestomak
-
Fatig
-
Maltèt
Nan
kèk ka tou, nou kapab jwenn :
-
Laraj dan
-
Gratèl ak pikotman
-
Vizyon twoub
-
Yon sansasyon gou metal nan bouch ou
Foto 4.- Poisson perroquet. Sous : https://images.app.goo.gl/8gd49fDqRSSWfXNu9
Kòman li trete
?
Pa gen tretman
ofisyèl pou entoksikasyon sila a. Men pami tout tretman tradisyonèl yo, nou genyen
luil maskreti ke yo itilize. Apresa, se fè reidratasyon (ak sewòm oral), evite konsome
manje/ bwason ki kapab twouble sistèm malad la (kafe, alkòl, pwodui ki fèt ak lèt,
tout kalite nwa : pistach, zanmann, nwa). Li
konseye tou pou malad la evite fè gwo aktivite fizik.
Efè
entoksikasyon ak sigwatoksin nan ki dire sou kèk mwa.
Kòman w ka evite
li ?
Premye
konsèy la se evite manje gwo pwason nou jwenn nan resif yo.
Dezyèm
konsèy la, si nap manje pwason sa yo kan menm, evite manje tèt yo, fwa yo, ze
yo paske se la toksin lan plis chita.
Referans
:
-
Anses, 2022. Manger
du poisson, pourquoi, comment? 27/05/2024 6h23 AM Lien :
-
Ciguatera fish poisoning fact sheet, 2017. California Department
of Public Health Division of Communicate Disease. 3p
- Centers for disease control and prevention, 2022. Food poisoning from seafood. 27/25/2024 7h 11 AM Lien : https://wwwnc.cdc.gov/travel/page/fish-poisoning-ciguatera-scombroid
-
World Health Organization, 2020. Ciguatera poisoning. 5p
Comments
Post a Comment